اللحم بالتوابل والبصل

1/4 كوب زيت زيتون.
750 غرام بصل صغير.
1000 غرام ستيك رقبة.
3 فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين.
1 ملعقة طعام خل أحمر.
1 عود قرفة.
6 حبوب فلفل البهار.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
1 ورقة غار.
1 ملعقة طعام خل أبيض.
2 ملعقتا طعام معجون بندورة.
1/2،1 كوب ماء.
ملح حسب الذوق.

الوصفة
ـ قشري البصل واتركيه دون تقطيع.

ـ في قدر سخني الزيت وحمري البصل على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثم
ارفعيه من القدر وضعيه جانباً.

ـ قطعي اللحم إلى مكعبات وضعيهم في القدر وقلبيها على نار قوية لمدة
10 دقائق ويجف المرق.

ـ ثم أضيفي الثوم والخل والتوابل والملح وورقة الغار ومعجون البندورة
والماء وحركيها واتركي القدر حتى يغلي، غطي القدر واتركيه على نار
هادئة لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم جيداً.

ـ بعد ذلك أضيفي البصل إلى القدر وقلبيه حتى يختلط بالمزيج واتركيه
على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

ـ أزيلي عود القرفة وورق الغار وحبوب فلفل البهار.

ـ قدمي اللحم ساخناً مع الأرز والخبز والبطاطا والخضار الموسمية
المطبوخة على البخار.

---------------------------

ـ الكمية تكفي لأربعة أشخاص.
ـ مدة التحضير: 25 دقيقة.
ـ مدة الطهي: 90 دقيقة

مشكورررررررررررجدا على المجهود الرائع جوجو